2014.08.17 ベンチャー隊　手作りうどん訓練

今日はベンチャー活動としてうどんを粉から手打ちで作ってみようという訓練をしました。
材料は、強力粉、水、塩、玉子のみです。
あとは、薬味の葱と天かすです。

まず材料をボールに入れて手で練ります。なかなか生地がまとまらず大変でした。

生地をまとめて足で踏みました。一見簡単に見えるこの作業ですがかなり大変です。

麺棒で生地を平らにする作業をしました。これも思ったより力が必要で大変でした。しかしあまりにも生地が平らにならなかったので・・・

角田隊長の私物である、製麺機を貸していただき、生地をのばしました。そしてそのまま切りました。

あとは茹でて冷水でぬめりを取って完成です。

味は及第点といった感じでした。しかしお店で食べるのと違って、コシが足りませんでした。
今回の訓練から全ての工程を手で作るのは難しいと感じ、機械のありがたみを知りました。
今度は小麦で、全て手作業でうどん以外のものを作ってみたいです。